샘표식품 자기소개서 신입 연구개발 우리맛연구중심 한식소스 개발 경험

1. 샘표식품과의 인연 그리고 연구개발 분야에 대한 열정

어릴 적부터 할머니께서 직접 담가주시던 장과 밑반찬은 제게 최고의 맛이었습니다. 그 맛은 단순히 배고픔을 채우는 것을 넘어, 가족 간의 정과 따스함을 느끼게 해주는 소중한 경험이었죠. 그때의 기억은 자연스레 음식에 대한 관심으로 이어졌고, 특히 우리 전통 식문화에 대한 깊은 애정을 갖게 만들었습니다. 대학교에서 식품공학을 전공하며 이러한 관심을 더욱 발전시킬 수 있었습니다. 수업 시간에 배우는 이론적인 지식뿐 아니라, 직접 실험하며 재료의 특성과 조리 과정의 과학적인 원리를 이해하는 과정은 제게 큰 즐거움을 안겨주었습니다. 특히 발효의 과학에 매료되어 발효식품에 대한 다양한 연구 논문을 읽고, 관련 프로젝트에 참여하며 깊이 있는 공부를 했습니다. 발효의 미묘한 차이가 맛과 향에 어떻게 영향을 미치는지, 그리고 그 과정을 통해 어떻게 새로운 맛을 창조할 수 있는지 탐