샘표식품 자기소개서 정규직 연구원 지원 미생물 발효 장류 제품 개발 경험

1. 샘표식품과의 인연 그리고 연구원을 꿈꾸게 된 계기

어릴 적 할머니께서 직접 담그시던 장맛은 제게 특별한 추억입니다. 깊고 진한 장의 풍미는 단순한 음식 이상으로, 가족의 정과 따스함을 느끼게 해주는 매개체였습니다. 할머니께서는 장을 담글 때마다. 정성스럽게 재료를 고르고, 온도와 습도를 조절하며, 발효 과정을 꼼꼼히 살피셨습니다. 그 모습을 보며 자연스럽게 발효의 세계에 매료되었고, 미생물의 신비로운 힘에 대한 호기심이 커져갔습니다. 대학에서 미생물학을 전공하며 이러한 호기심을 더욱 깊이 탐구할 수 있었습니다. 미생물의 다양성과 발효 과정의 복잡성을 배우면서, 제가 가진 섬세한 관찰력과 분석력이 이 분야에 적합하다는 것을 깨달았습니다. 특히 발효 미생물의 유전체 분석과 유전자 조작을 통한 품질 개선 연구에 몰두하면서 전문성을 더욱 키울 수 있었습니다. 그리고 샘표식품의 장류 제품들을 접하면서 오랜 전통과